Insalata di riso, quanti giorni si può tenere in frigo senza che vada a male: non è come tutti pensano

L’Insalata di riso è il piatto re della stagione estiva. Leggera e gustosa si può preparare in largo anticipo per poi essere conservata in frigo e servita quando se ne ha voglia.

Per renderla ancora più sfiziosa basta giocare un po' con la fantasia: può essere condita con tonno, olive, maionese, pomodorini e verdure, oppure con salmone e zucchine o, per una versione più light, con bresaola e gamberetti. 

Le ricette non mancano sicuramente, basta spulciare un po' su internet.

Ideale per chi predilige un pranzo leggero e fresco nelle torride giornate estive di lavoro, o per chi vuole concedersi una gita fuori porta, al mare o in montagna, si pensa subito all’insalata di riso quando non si ha molto tempo a disposizione per preparare un piatto più elaborato, oppure quando al rientro a casa non si ha molta voglia di mettersi ai fornelli.

Ma quanto giorni si può tenere l’insalata in frigo senza che vada a male? Diversamente da come si potrebbe pensare, quasi tutti sbagliano a dare la risposta esatta! 

Agli amanti della cucina consigliamo il recente video YouTube di Rapanello contenenti i 3 trucchi per fare una buona insalata partendo dalla scelta del riso.

Insalata di riso, quanti giorni si può tenere in frigo senza che vada a male: non è come tutti pensano

Il modo migliore per preservare il gusto e la freschezza dell’Insalata di riso e quello di riporla in un contenitore ermetico dopo averla preparata e condita con gli ingredienti preferiti. Tale operazione va fatta anche dopo averla mangiata.

Questa è la dritta più importante da seguire se si vuole evitare che vada a male.

Per quanto riguarda le tempistiche di consumo, invece, l’insalata di riso si può tenere in frigo fino a 4 o 5 giorni.

Attenzione, però, perché questa regola non vale in tutti i casi. Infatti, è sempre bene controllare il suo stato prima di mangiarla.

Come? Quando si tratta di conservazione di pietanze e alimenti entrano sempre in gioco l’olfatto e il gusto. 

Se avete intenzione di mangiare l’insala di riso ma vi rendete conto che, pur non essendo trascorsi 4 giorni dalla sua preparazione, assume uno strano colore o emana un odore sgradevole è meglio evitare di mangiarla.

Molto probabilmente sarà andata a male perché non è stata conservata correttamente in frigo.

Insalata di riso, come conservala per mantenere intatti gusto e freschezza

Per mantenere intatti il gusto e la freschezza dell’Insalata di riso è necessario conservarla correttamente. Tutto passa dai contenitori utilizzati per riporla nel frigo. 

L’alternativa ai classici contenitori ermetici è data dalle bacinelle, anche di plastica, da coprire con la pellicola trasparente in modo da impedire l’ingresso dell’aria al loro interno.

Se ciò succede il cibo si ossida e i batteri e i germi proliferano. 

Una volta messa l’insalata di riso nel contenitore termico o nella bacinella va riposta in frigo.

Ogni volta che vogliamo mangiarne un piatto è buona norma rimescolare il tutto per far amalgamare bene tutti i condimenti al riso.

Insalata di riso, quale riso usare

Dopo aver visto quanti giorni si può tenere l’insalata di riso in frigo senza che vada a male, vediamo qual è il riso più utilizzato per preparare il piatto.

I chicchi ben separati e mai collosi del parboiled lo rendono il riso adatto a qualsiasi tipo di insalata, anche perché non rilascia più amido e ha una buona consistenza.

In alternativa, si può usare il Carnaroli, il Baldo, l’Arborio, il Basmati e il Vialone Nano.